Tradición y Cocina

Nuestra pulpería nace de la tradición gastronómica gallega. En una tierra donde la ganadería y la pesca forman parte de nuestro ser más profundo, la gastronomía gira en torno a la carne, los pescados y mariscos.

El pulpo es nuestra principal especialidad. Somos «pulpeiros» de tradición afincados ahora en Vilagarcía.  Trabajamos siempre con productos de máxima calidad y con los mejores aceites de oliva virgen extra. Cocemos el pulpo todos los días, de manera que llega de la caldera al plato y del plato al comensal  y nos esforzamos en prepararlo con calma y dedicación, según la mejor tradición de nuestra tierra.

El churrasco de ternera y la carne de vaca a la parrilla, es otra de nuestras especialidades.  Usamos sólo carne de vaca especial con 60 días de maduración y luego la dejamos que siga reposando en nuestras cámaras 15 días más para que esté siempre en su punto justo.

El churrasco es de ternera gallega Suprema. La técnica en la parrilla es sencilla, pero nos esmeramos haciendo que nuestros asados sean un arte. Rehogado con un buen vino y acompañado de patatas de la tierra resulta exquisito.

En cuanto al churrasco de cerdo, trabajamos con cerdo Duroc. El chuleton de carne de vacuno mayor, procede de vaca  marcada con la D. O. Gallega, con 50 días de maduración, infiltrada. Nuestros clientes, si lo desean, pueden seguir su trazabilidad por la etiqueta con código QR que le presentamos en el momento de su elección.